냄비로 계란 삶는 시간과 익힘 정도를 맞추는 실용 팁

계란을 삶을 때마다 노른자가 너무 익거나 반대로 반숙처럼 덜 익은 경험, 한 번쯤은 있으실 겁니다. 냄비에 계란을 삶을 때는 몇 분 정도가 가장 적당할까요? 원하는 익힘 정도에 따라 계란 삶는 시간을 조절하는 것이 포인트입니다.

냄비로 계란 삶을 때 몇 분이 가장 적당할까?

계란을 삶는 시간은 단순히 몇 분이라고 정해진 것이 아니라, 어떤 결과를 원하는지에 따라 달라집니다. 반숙을 좋아하는지, 완숙이 좋은지에 따라 끓는 물에 넣은 후 타이머를 언제 멈추느냐가 중요하죠. 정확한 시간만 알면 매번 실패 없이 원하는 상태의 계란을 만들 수 있습니다.

끓는 물에서 반숙을 원한다면

반숙 계란은 노른자가 촉촉하고 부드러운 상태를 말합니다. 물이 완전히 끓은 후 계란을 조심스럽게 넣고 6분 정도 삶으면 노른자 가운데가 살짝 흐르는 정도의 반숙이 됩니다. 반숙이라도 겉이 적당히 익어 껍질을 까기 쉽습니다.

완숙 계란을 원한다면

노른자가 단단하게 익은 완숙 계란은 보통 10분 이상 삶아야 합니다. 특히 11분 이상 삶으면 가운데까지 완전히 익고, 계란 전체가 고르게 단단해집니다. 삶는 시간이 너무 길면 노른자 주위가 푸르게 변할 수 있으니 12분을 넘기지 않는 것이 좋습니다.

삶기 전 실온 보관과 삶은 후 찬물 헹굼도 중요 냉장고에서 바로 꺼낸 계란을 끓는 물에 넣으면 껍질이 깨질 수 있습니다. 가능하면 삶기 10~15분 전에 실온에 꺼내놓는 것이 좋습니다. 또 삶은 직후에는 바로 찬물에 담그는 것이 껍질을 쉽게 벗기고 익힘을 멈추는 데 도움이 됩니다.

계란 크기에 따라 미세한 시간 차이 고려하기 대체로 대형 계란 기준으로 설명되지만, 계란의 크기나 냉장 상태에 따라 30초~1분 정도 조정이 필요할 수 있습니다. 익숙해지면 본인의 취향에 맞는 시간을 정확하게 찾을 수 있습니다.

계란 삶는 시간을 제대로 맞추면 한결 편리

매번 감으로 삶던 계란도 시간을 정확히 맞추기 시작하면 실패 없이 원하는 결과를 얻을 수 있습니다. 요리 초보라도 이 기본적인 삶는 시간을 기억해두면 계란 요리가 훨씬 쉬워질 것입니다.